野菜を信じるレシピ


野菜を信じるレシピ [単行本]著者:船越 康弘出版:学研パブリッシング
野菜のレシピ 73品
出汁のとり方からパスタ・スイーツまで野菜を使っています。
ニュージーランドの、写真や記事もあります。
2002年に訪れた時のことを思い出します。

包丁の使い方や切り方も大事です。
私の場合、不器用で薄く・細かく切ることがイマイチですけれど
それなりに上手く出来ます~
ミキサーを利用して、美味しくできます。

砂糖は使わないので、野菜の甘みを味わえます。

美味しく健康になる、お薦めの本です。