「酵素」の謎――なぜ病気を防ぎ、寿命を延ばすのか(祥伝社新書314)
酵素の不思議がわかります( -д-)ノ
発行 祥伝社  著者 鶴見隆史  祥伝社新書314 

●人間の寿命は、「酵素の内在量」で決まる

9番目の栄養素、酵素。その謎は21世紀に入り、ようやくわかってきた。
人間の寿命は、体内にある酵素がカギを握っている。
体内酵素の量によって、病気になるかならないか、寿命の長短が決まるのである。
では、体内酵素を減らさないために何をすべきか? 酵素を食物から摂る方法とは何か?
その答えは本書にある。また、加熱食や玄米が体に良くないなど、
これまでの健康常識を覆す事例も紹介し、クリニックで行なわれている酵素断食を披露。
酵素ブームのなか、酵素栄養学の第一人者が書いた決定版!