食べものだけで余命3か月のガンが消えた 全身末期ガンから生還した、私のオーガニック薬膳ライフ
高遠智子 著 幻冬舎
28歳の若さで末期の卵巣がんと診断され、余命半年の宣告を受けた著者。
最後の数か月は好きなことをしようと車イスで渡仏し、そこで奇跡のトマトに出会います。
薬の副作用で味覚障害を抱えていたものの、モンマルトルのビオマルシェでトマトを食べた際に唾液分泌が発生し、
味覚がまだ残っていることを認識しました。
それまでは食べることを放棄していましたが、食べることによって身体も心もできていることに気づき、
自分自身で「食で細胞活性再生することはできないか」と思い立ち食の勉強を始めます。
食事療法によってがんを克服する過程や、料理が大の苦手だった著者がパリのリッツ・エスコフィエで
フレンチガストロノミー上級ディプロマを取得、さらに中国で国際中医薬膳師免許を取得した際のエピソードを交えながら、
体の不調に効く食材や料理、薬膳のレシピを紹介しています。
(目次)
第1章 末期ガンから生還できた、奇跡のトマト
第2章 ハッピーごはんで病気は治る
第3章 甘いもの、お酒も工夫しだいで百薬の長
第4章 心も体も再生する薬膳ライフ講座
第5章 つらい症状には、この食材を食べなさい
巻末付録 薬膳のポイント ほか